Скачать бесплатно бизнес-план кейтеринга

Список таблиц Таблица 1. Структура площадей и стоимость аренды. Количество объектов общественного питания в РФ. Количество объектов общественного питания в ЦФО, гг. Стоимость обеда в разных объектах общественного питания в РФ, , руб. Структура площадей проекта и стоимость аренды. Параметры производства и выручки. План загрузки и выручки помесячно. План выручки по годам.

Кейтеринг как бизнес

Если вы задумались об организации своего дела в сфере кейтеринга, то для начала вам стоит определиться, чего конкретно вы хотите. У вас уже есть ресторан кафе, закусочная и вы хотите организовать доставку блюд вашей кухни? Или вам не дают покоя успехи фирмы, специализирующейся только на доставке, например, горячих обедов в офисы или роллов. Казалось бы, какая разница, ведь суть бизнеса одна и та же — доставить вовремя свежую и вкусную еду. Это значит, что недостаточно доставить блюда к месту назначения.

Важно также изящно сервировать и качественно обслужить гостей мероприятия.

Бизнес-план кейтеринга можно написать самому или обратиться в консалтинговую компанию. Если воспользоваться услугами специалистов, то здесь.

Поиск помещения Площадь такого помещения, используемого под кейтеринговую деятельность, должна быть не менее метров квадратных. Этого должно быть вполне достаточно, чтобы фирма смогла обслужить мероприятие в количестве около человек. Опытные бизнесмены рекомендуют по возможности выбирать значительно больше помещения по площади, так как от количества метров квадратных зависит допустимый СЭС ассортимент и объем выпускаемой продукции и предоставляемые услуги.

Идеальными помещениями для этого вида деятельности являются бывшие столовые или другие объекты общепита, так как их площадь, планировка, имеющиеся коммуникации полностью соответствуют санитарным нормам, и в некоторых случаях остается вполне пригодное к дальнейшему использованию оборудование. Хотя найти такие свободные помещения, по мнению экспертов довольно сложно.

Для переоборудования под кейтеринговую деятельность и приведения в соответствие санитарных норм непрофильные помещения довольно затратный процесс, как с точки зрения финансов, так и времени. Одно из основных требований — должно отсутствовать пересечение грязных и сырых продуктов с готовой продукцией. Все необходимые санитарные требования к таким помещениям указаны в СанПиНе.

Как организовать кейтеринг

Статьи Кадрины Айситулиной о ресторанном бизнесе Кейтеринг Доходы и расходы кейтеринга Доходы и расходы кейтеринга Говоря о рентабельности кейтерингового бизнеса, операторы единодушны в том, что доходным его может сделать лишь обслуживание возможно большего числа заказов. Казалось, организация банкета на человек со стоимостью, допустим, долларов с человека, должна быть выгоднее, чем доставка обедов в офис на ту же сумму. Но практика показывает, что это не всегда так. Об этом стоит задуматься еще на стадии вхождения в бизнес.

Бизнес-план кейтеринг» Бизнес-идеи.нет В последнее время всё Главная Бизнес планБизнес план кейтеринг .. выездной ресторан кейтеринг.

В последнее время предметом особо пристального внимания рестораторов стал сегмент выездного питания. От каких факторов зависит здесь успех? Для самых занятых За последние годы посещение ресторана перестало ассоциироваться у многих россиян с чем-то необычным и давно превратилось в заурядное событие. Для большинства посетителей это всего лишь один из способов времяпрепровождения, место для встречи с друзьями, партнерами по бизнесу, наконец, возможность вкусно перекусить, не заботясь о приготовлении пищи.

Но не стоит забывать о том, что для посещения ресторана необходимо свободное время. Если его нет, этот вид отдыха становится непозволительной роскошью даже для вполне обеспеченных жителей мегаполисов. Судите сами, о каком ресторане может идти речь в середине рабочего дня, когда не удается выкроить и получаса свободного времени, или в конце рабочей недели, если хочется побыть дома или наедине с семьей. Очевидно, что на территории предприятия общепита можно провести далеко не каждую деловую встречу, не говоря уже о презентациях, корпоративных мероприятиях, -акциях и т.

Готовый бизнес-план кейтеринговой компании (с фин. расчетами)

Меню состоит из холодных и горячих закусок, которые удобно есть стоя, фруктов и напитков. Гости сами набирают себе еду и затем рассаживаются за небольшие столики. Столы накрываются по желанию заказчика.

клиентам (на базе кафе-столовой в бизнес-центре). ДЕМО-ВЕРСИЯ Бизнес-план дает подробный анализ столичного рынка кейтеринга, спроса и .

Реклама, Маркетинг, Брэнды, Маркетинговые исследования, Карьера. Но кейтеринговые компании освоили пока только пятую часть этого громадного бизнес-пирога. В основном кейтеринг активно развивается в Москве и Санкт-Петербурге. В основном это успешные крупные и средние компании, представительства известных зарубежных фирм, банки. Поле для деятельности, как видим, огромное. У кейтеринговых фирм два основных направления деятельности.

Первое, более прибыльное, — организация банкетов, фуршетов и корпоративных праздников. Второе направление кейтерингового бизнеса — обеспечение ежедневным питанием сотрудников фирм, предприятий и учебных заведений. Компании, которые работают в этом сегменте рынка, либо открывают кафе в офисах предприятий-заказчиков, либо доставляют туда готовые горячие обеды.

А мелкие фирмы в основном зарабатывают на доставке обедов. Упомянутая выше французская имеет более ста точек стационарного питания, в которых ежедневно обедают 25 тыс.

Предприятия общественного питания: статьи

Подойдет вместительный минивэн марок , ё , . При отсутствии личного авто мы рекомендуем брать его в аренду по мере поступления заказов. Можно заключить постоянный контракт на предоставление услуг с транспортной компанией. Как выбрать поставщика Это самый интересный момент.

Профессиональный кейтеринг как бизнес — по сути, не что иное, как Стационарные предприятия общепита: рестораны, кафе, бары, столовые составление плана мероприятия, сценария, логистики, графика.

Определение формы собственности и порядка налогообложения. Выбор помещения, его приобретение или заключение договора аренды. Помещение должно находиться в людном месте, желательно возле остановок, крупных торговых центров или мест общественного отдыха. Для размещения кофейни достаточно 60 квадратных метров. От недели до месяца.

Разработка концепции заведения, создание логотипа, названия. Имея в своем распоряжении помещение, можно продумать дизайнерские решения. От одного дня до недели. Оформление стен, потолка и пола кофейни, установка барной стойки, разделение на зал и кухню, проведение коммуникаций. При проведении ремонта нужно учитывать требования санэпидстанции.

Бизнес план для кейтеринга

Карта сайта Аренда помещения для ресторана, кафе или бара позволяет проверить жизнестойкость бизнес-идеи Бизнес, связанный с организацией увеселительного заведения, является потенциально прибыльным делом, но в то же самое время он не лишен определенных рисков. Зачастую основная идея кафе, ресторана или бара на бумаге выглядит свежо и оригинально, бизнес-план рассчитан профессионально, средства выделены в нужном объеме, а посетитель не балует своим вниманием. Очень трудно рассчитать до начала работы то, насколько востребованным будет подобный объект, не появиться ли в дальнейшем поблизости конкурент, работающий в той же нище и не случиться ли так, что заведение станет жертвой пристального внимания контролирующих органов.

В силу этого многие начинающие рестораторы вполне логично считают, что аренда помещения под ресторан будет самым правильным выходом в этой ситуации. Начиная работать в арендном помещении, бизнесмен будет избавлен от необходимости вложения существенной суммы в покупку или строительство здания. Эти деньги разумнее будет потратить на покупку более качественного оборудования и мебели или на рекламную раскрутку нового заведения.

Красочный креативный бизнес-план бизнес-отчет шаблон PowerPoint (PPT) Кафе ppt бизнес послеобеденный чай столовая шаблон PowerPoint (PPT).

Согласуем с заказчиком площадку, пакет услуг, меню. Заключаем договор, где тщательно прописываем условия. Ищем поставщиков, закупаем продукцию и сопутствующие товары. Арендуем оборудование, автомобиль если требуется. Желательно выехать на площадку заранее и оценить, что может понадобиться дополнительно. Нанимаем персонал если нет своего — официантов, сервировщиков, дизайнеров, водителей и грузчиков.

Количество зависит от пакета услуг. Следующий этап — непосредственное проведение мероприятия: Затем уборка и вывоз мусора и оборудования. Развитие Начать можно со сторонним персоналом, но авторитет компании формируется с качеством услуг.

Бизнес план кейтеринга

Мы посещали курсы коучинга в студии Галины Дерябиной в Одессе. Уже тогда появилась идея построения совместного бизнеса — кондитерской. Только несколько лет спустя я нашла подходящее помещение по улице Греческой.

Читайте также — Бизнес-план кафе, готовый пример. основных, будут также входить организация банкетов, фуршетов и торжеств, и кейтеринг.

Для в качественной организации своей работы также нужно позаботиться о том, чтобы поставщики продуктов и ингредиентов не задерживали свои поставки и были готовы подвести продукцию в необходимых количествах в нужное время и место. Вряд ли удастся договориться хоть с кем-нибудь, чтобы он подвозил пищу непосредственно на место проведения торжества, но на самом деле это даже и не важно для своего бизнеса, потому что достаточно получить поставку непосредственно к себе на склад, после чего перевезти её в нужное место.

Нужно сказать, что кейтеринг организовывается с расчётом на разных людей, отсюда и существуют разные его виды. Самый простой вид кейтеринга — это как раз поставка пищи в офисы или иное периодическое снабжение провизией. Чуть более серьёзные требования будут в том случае, если компания будет сотрудничать с крупными компаниями, в которых есть свои требования к еде, в том числе если снабжение пищей предусмотрено не для сотрудников, а для потребителей самой компании-заказчика.

То есть компания получает контракт на выполнение своих обязанностей, что позволяет избавиться от многих факторов, которые могут повлечь за собой снижение прибыли. Самое главное — в этом случае не нужно учитывать сезонность такого вида услуг, доход будет постоянным и стабильным. При этом обслуживание в таком направлении бизнеса на порядок проще, потому что зачастую такие компании требуют лишь простую поставку готовой пищи, но никак не сопровождение и обслуживание банкета. То есть такой вариант бизнеса во многом удобен, однако не придётся рассчитывать на получение дополнительной прибыли из дополнительных же источников.

Как раз потому, что перечень услуг тут ограничен.

Кейтеринг